♪花粉症に効く蓮根の2つの成分！
◎ムチン…粘膜を保護し、花粉やウィルスなどを体内に侵入させない。
◎タンニン…抗炎症作用があり、アレルギー反応を抑える。

おすすめ！蓮根味噌スープ

材料（2人前）
蓮根 … 150g
だし汁 … 300cc
生姜 … 1かけ
味噌 … 大さじ1

①蓮根、生姜をあらめにすりおろす。
皮にタンニンが含まれるため剥かずに調理。
②鍋にだし汁を入れて火にかけ、①を入れて煮立たせる。
ムチンは熱に弱く水に溶けだすため、汁ごと食べる料理が◎
③とろみがついてきたら、味噌を入れて完成。
飾りに明太子や小ねぎを乗せてもGOOD！